1.学制学位：本专业是中国广州大学与法国昂热大学、尼斯大学的中外合作办学项目。本专业方向学生同时具有中国广州大学和法国昂热大学学生学籍，其中广州大学学制4年，每年向广州大学缴纳学费，修满规定的学分颁发广州大学旅游管理专业本科毕业证书，符合广州大学学士学位授予条件者，授予管理学学士学位。同时，本专业学生从第二学年度开始注册昂热大学学士阶段学籍，学制3年，学生须按照法国公立大学标准向昂热大学逐年（共三年）缴纳注册费（含医疗保险费，注册费金额由昂热大学根据当年法国高等教育部颁布的法令及中法旅游学院理事会认可后公布），学生通过昂热大学组织的学士（Licence）考试，获得昂热大学颁发的旅游、酒店、餐饮、节事专业社会科学学士学位。
2.培养目标：本专业方向旨在培养旅游国际高端行业人才和学术后备人才，具体指具有良好的职业道德和服务精神，系统掌握旅游经济和管理基本理论，全面掌握旅游及会展企业管理方法及运作方式，具有较高法语、英语水平和中西文化体验经历，具备宽广国际视野、综合专业能力和创新精神，能够胜任国内外高端旅游企事业单位不同部门经营管理工作或国内外旅游学术研究工作的复合型人才。
3.主干专业课程：法语精读、法语语法、法语视听说、旅游概论、管理学基础、服务业与住宿业概论、会展概论、旅行社管理、旅游资源开发、旅游目的地管理、文化遗产旅游、节事活动策划与组织、社会学研究方法、美食理论与实践、酒水理论与实践等。
4.专业特色、在省内外的影响力：本专业方向具有“学习两种语言、获取两国文凭、两国教师教学、收费低”的特点，依托中法两国政府2002年批准设立的国内首个旅游高等教育合作办学项目开设，参与联合培养的法国昂热大学是具有博士学位授予权的法国公立大学，旅游专业享誉欧洲。毕业生可同时获得广州大学本科文凭和学士学位，以及法国大学学士学位。符合条件的本专业方向学生可直接交换至法国进行学士和硕士阶段的学习。
本专业方向聘用旅游行业资深教师或高级管理人员为导师，安排超过1000小时的法语优质小班教学。高年级专业课程实行模块化选修，外教授课比例超过50%。突出实践教学，设置总计36周的、贯穿四年的不同层次实习实践。
本专业方向人才培养方案由双方联合制定，以培养“旅游国际高端行业人才和学术后备人才”为教学目标，强调理论性与实践性结合，突出人才培养规格的前瞻性，体现与中国国内旅游管理专业的差异性，平衡教学内容的复合性与专业性，合理设置培养过程的阶段性，赋予学生适当的选择权，并将“文化遗产管理”和“会展与节事管理”作为核心发展方向，凝练办学特色。
5.职业发展方向：国际酒店管理集团、国内外旅游景区、国际知名旅游服务供应商、跨国和本土大型餐饮连锁企业、国际性旅游交通运输机构、中国及法语国家文化遗产保护与开发机构；国际化大型展览、重要节事活动、高端商务旅游、跨国文化交流活动的策划运作与服务提供机构；承担旅游策划、管理、组织、研究、决策的各类型、各级别政府、事业单位及社会组织的旅游管理、决策、研究与咨询部门。
6.专业的社会发展前景或典型的、值得推介的“专业故事”：项目运作至2017年，共招生1509余名，已毕业学生中有212人直接进入昂热大学或尼斯大学攻读硕士学位，另外还有近百名毕业生被其他国外高校录取。项目毕业生广泛分布在中国、法国及其它国家的旅行社、酒店、会展、贸易、葡萄酒等行业中。
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