酒店管理专业-上海市园林学校
随着酒店业的不断发展，对具备酒店高级服务和管理能力的人才的需求越来越大，要求也越来越高。我院酒店管理专业是以培养具备现代酒店运营与管理能力、熟练掌握酒店服务技能、熟悉会展服务与管理要领的专业人才为目标来进行教学计划和课程的设置与安排。经过多年的努力已取得了可喜的成果，毕业生中有获得全国酒店行业专项服务技能金奖，上海市超金奖；有专职负责接待国家省部委及市委市政府领导、外国首脑等重要贵宾的VIP工作人员；有企业中数一数二的技能高手，如“金钥匙”、“金勺子”等；还有不少已成为企业的中层管理人员，甚至已独立管理企业，升任为店长等。本专业坚持产学研结合的培养模式，毕业生供不应求，主要就业方向为各类型酒店和其他相关的企业，主要实习单位有东郊宾馆、衡山宾馆、上海大厦、国际会议中心、光大会展中心、贵都大酒店、马勒别墅饭店、锦江之星旅馆有限公司等，并为之订单培养。
鉴于职业特点:，本专业适合男生1.72米及以上、女生1.60米及以上、无身体缺陷的考生报考。
中高职贯通(酒店管理专业)-上海市工程技术管理学校
招生计划：
办学模式专业:简称招生代码学制（年）招生人数高职院校高职院校（性质）学费 中职/高职（学年）中高职 贯通工程 酒店 46354535上海城市管理职业技术学院公办免费/7500元
工程技术管理学校三年成绩合格“直升”城市管理职业技术学院二年 大专文凭
上海城市管理职业技术学院为上海市教委直属高校，学校坐落在黄浦江畔，占地面积318亩，学院设有建筑与经济管理学院、土木工程与交通学院、园林与环境学院、人文与信息技术学院、旅游管理学院、国际交流学院等6个二级学院共21个高职专业，在校高职生3600余人。学院依托上海城市建设的快速发展、依托行业背景、专业设置紧贴市场需求，就业前景良好。历年来毕业生就业率均在96%以上。
培养目标:：面向各类现代化星级酒店、旅游度假中心、会议接待中心部门、豪华游轮等相关行业，培养掌握现代酒店管理理论和实践操作技能，具有良好交际能力、语言表达能力与创新能力，具备酒店各工作岗位所需的服务技术能力、管理能力、组织协调能力并能熟练进行实践操作的高等职业专科层次的应用型、复合型酒店高端服务人才与管理后备干部
核心课程:：语文、数学、英语、酒店市场营销、酒店公共关系、前厅与客房管理、餐饮服务与管理、酒店专业英语、会议组织与服务、旅游电子商务、旅游礼仪、插花艺术、食品营养与卫生、导游基础、会展概论、形体与艺术等。
酒店管理(中高职贯通)-上海市商业学校
亮点：上海市品牌专业、上海市精品特色专业，与上海工商职业技术学院合作办学、中高职贯通、专科文凭。
合作高校——上海工商职业技术学院
本专业为上海市教委批准的中高职贯通培养专业。上海工商职业技术学院与我校联合培养，采用3+2的模式，前三年在我校就读，后二年在上海工商职业技术学院就读。
培养目标:★
本专业培养具有现代化服务意识、专门化服务技能以及良好的职业素养、人文素养、外语沟通能力、信息技术应用能力、组织协调能力，成为“首岗适应、多岗迁移、智慧服务、技语双强”的具有“金钥匙”素养的应用型、发展型、国际化的技术技能人才。
毕业去向:★
毕业生就业可根据个人职业发展需求选择在国内外主要在高星级饭店、度假村、精品酒店、豪华邮轮、会议中心等企业的前厅、客房、客户关系、人力资源、商务中心、康体娱乐、营销、财务等部门就业，也可进入高端零售业、高端房地产业的客户服务、客户关系等领域就业。
成绩优秀的学生可参加同类专业专升本考试升入本科阶段继续学习。有出国求学意愿并具备良好语言学习能力的学生可以申请上海工商职业技术学院合作的海外院校进一步进行本科或硕士阶段学习。
一、报名条件：考生必须符合《上海市教育委员会关于做好2017年上海市中等学校高中阶段招生报名工作的通知》
二、报考方法
1.报名方法
招生类型：中高职贯通
招生咨询时间：即日起至填报志愿前
招生咨询地点：共和新路1458号1号楼104室招生就业办公室
携带资料：《2017年上海市高中阶段学校招生考生报名信息表》复印件、初三第一学期《成长手册》或一模二模考成绩单、近期一寸报名照1张。
2、考生应在5月21日9：30至5月23日12：00登录“上海招考热线”网站（www.***.cn或www.***.cn）填报志愿
3、志愿确认
（1）志愿确认对象：已在网上填报提前批(中高职贯通、自荐生、艺术类）志愿的考生。
（2）志愿确认时间：5月24—26日，具体时间由各区（县）中招办根据实际情况确定
（3）志愿确认地点：应届初三学生在就读初中学校进行，其他考生在报考区（县）中招办进行。
（4）志愿确认注意事项：
A.考生和家长应仔细核对志愿表上的信息，并签字确认。否则视为无效。
B.书面志愿确认只核对志愿信息，不得更改志愿或补报志愿。
C.未在规定时间进行确认的考生，视作自动放弃中职校提前批的招生录取。
四、招生计划：
会计专业预计30名（上海市户籍学生，男女兼收）含4名（随迁子女）
国际商务预计专业30名（上海户籍学生，男女兼收）含4名（随迁子女）
高星级饭店运营与管理预计专业30名（上海户籍学生，男女兼收）含4名（随迁子女）
五、录取方法：
根据考生学业考试总成绩，按招生计划从高到低择优录取。
六、学制学费：
学制:：五年（前三年为中职段，后两年为高职段）学费：中职段4000元/年，高职段按照高职院校标准收费。
中本贯通:酒店管理-上海市南湖职业学校
本专业是上海市南湖职业学校和上海商学院共同打造，培养适应国际酒店业发展需要,熟悉国际品牌酒店经营管理方法和手段的专业人才。是国家示范校重点建设专业、上海市示范性品牌专业、上海市精品特色专业。本专业多名教师经获得国际资格证书，学校参与国际课程标准开发，是世界技能大赛中国集训基地。
酒店管理-上海市曹杨职业技术学校
为中高职贯通专业。学生在我校就读三年后，第四、五年在上海邦德职业技术学院就读，毕业后获得大专文凭。
培养目标:：培养具有较高综合素养，掌握必需的高星级酒店服务与管理理论知识和实践技能，能从事高星级酒店的餐厅服务、前厅接待中基层管理等一线管理工作的实践型管理人才。
主要课程:：数学、英语、酒店情景英语、餐厅服务技能、前厅服务技能、服务礼仪、现代饭店管理、酒店人力资源管理、酒店服务心理学等。
上海工商职业技术学院酒店管理专业-上海工商职业技术学院
PICH餐旅服务学院基于已有《酒店管理》专业的建设基础，导入国际酒店客房业务领域高服务标准“金钥匙”的服务理念，将达到“金钥匙”的综合服务能力作为学生学业评价的引导标准，将国际品牌酒店的岗位要求作为课程设置依据，塑造学生成为符合国际五星级酒店客房业务领域基础复合型管理人才岗位的职业要求的专业酒店人才。
主要课程:：礼宾管理与服务、前厅管理与服务、客房管理与服务、会议管理与服务、餐厅管理与服务、商务沟通与礼仪、酒店人力资源管理、酒店消费者行为、酒店管理信息系统、“金钥匙”服务概论、美食美酒、奢侈品赏析、管理能力合成实践、餐饮英语等专业核心与支撑课程。
酒店管理-上海行健职业学院
一、培养目标
本专业培养: ，掌握基础酒店管理、服务知识，能熟练进行酒店行业服务及基础管理工作，具有一定英语交际和实际应用能力。集外语、专业知识、计算机实际操作等知识和技能于一身的知识型、发展型、技能型人才。
二、主干课程
酒店房务管理、餐饮服务与管理、酒店服务礼仪、酒店人力资源管理、酒店市场营销、酒店英语、酒水服务与管理、酒店服务心理学等。
三、实践性教学：
校内实训基地: ：设施完备的饭店实训室；校内“悦读吧”可供学生进行实践操作。
校外实训基地: ：已与沪上多家五星级酒店签署校企合作协议，可为学生相关实训及专业实习提供岗位。
四、专业特色
与上海多家酒店及国际酒店集团签订了实习实训基地协议和用人协议，形成 “订单”培养的人才培养模式，保证学生实习和就业间的“无缝衔接”。
五、就业方向及优势
就业方向: ：高星级酒店、餐饮连锁企业、旅行社等相关企事业单位。
就业优势: ：通过专业课程学习为学生打下扎实的理论基础；一系列实践性教学活动的开展提升了学生的职业素养，培养了学生的服务意识；与沪上各大五星级酒店等企业的深度合作保障了学生实习、就业工作的顺利开展。
来源：上海行健职业学院招生办公室
日期：2014-1-9
公交线路：79、210、951、206、758、762、909、58、68、165、844、702、185、959、963、974、845、767、165、地铁1号线（马戏城站换79路）、地铁7号线（行知路站）均可到达。
咨询电话：021-*12155
酒店管理-上海旅游高等专科学校
本专业是国家示范性高职高专重点建设专业。本专业教学团队及专业实践教学团队分别于2008年、2013年被评为上海市市级教学团队。
本专业主要培养具备人文社会科学与管理学科的基础知识、良好的职业道德和现代酒店业经营理念及服务意识，适应我国社会主义现代化建设和现代服务业及酒店业发展需要，掌握现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能，能够在全国四、五星等高星级商务酒店、国家级度假区内的高档度假酒店、高档餐饮连锁集团、豪华邮轮等现代旅游接待业和餐饮企业的一线对客服务部门和部分二线职能部门从事基层服务接待和服务管理、并涉及人力资源、财务管理、市场营销等部门的初级职能管理工作，具有向上述岗位中高级管理职业生涯发展基础的高等技术应用型人才。
本专业实行“理论、实践、理论、实践”四段交互式人才培养模式，课程体系分成“职业基础课程”、“职业技能课程”和“职业发展课程”三大模块。本专业注重学生操作技能及职业能力的培养，拥有设有咖啡厅、酒吧、客房、饭店信息管理系统实训室等实践教学场所的酒店实训中心，供学生进行生产性实训，并且在三年学习期间安排学生到上海或其他省市的高星级酒店等校外实习基地进行专业见习和顶岗实习。鼓励学生在校期间参加上海市人力资源和社会保障局相关职业资格证书鉴定考试并获取相应证书。
主要课程:：酒店业概论、美食与美酒赏析、旅游消费心理、社交与职业礼仪实训、餐厅经营筹划与管理运行、酒吧经营筹划与管理运行、前厅部运行管理实务、客房部运行管理实务、宴会与会议统筹实务、酒店市场营销管理实务、酒店人力资源管理实务、酒店工程管理、酒店信息化管理、酒店财务管理实务等。
就业方向:：高星级饭店（集团）、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、旅游咨询服务机构等。
酒店管理(烘焙与饮品)-上海立达职业技术学院
主要课程:：初级烘焙、中级烘焙、高级烘焙、艺术造型烘焙、酒水咖啡调制与吧台管理、咖啡调制与管理、现代酒店管理、酒店情景英语、酒店餐饮管理、酒店市场营销实务、店面运营与管理、酒店采购与仓储管理、酒店管理艺术等
就业方向:：在各大星级酒店、连锁餐饮企业从事中西式烘焙、咖啡调制、调酒等服务与管理工作，也适合连锁加盟或自主创业
相关资格证书:：PET、大学英语四/六级、计算机一级、西式面点师（中、高级）、调酒师、旅游行业饭店外语（A级、 级）资格证
国际酒店管理专业方向-上海欧华职业技术学院
培养目标:：在培养学生掌握旅游管理基础知识技能的基础上，复合饭店酒店管理、酒店业国际惯例和旅游英语听说读写能力和实践能力的培养。本专业针对相关的岗位群，实行“旅游管理知识技能+旅游英语知识技能+饭店酒店知识技能”的培养模式。通过校企合作，校外实训基地的实践贯穿整个教学过程，使学生成为旅游管理、饭店酒店管理的应用型高级人才。
主要课程:：专业基础类课程（英语听说、管理基础、酒店服务心理学、酒店市场营销学、饭店法规等）；涉外酒店管理类课程（涉外酒店人力资源管理、公共关系、客房管理、餐饮管理、酒水知识与调酒、宴会设计与管理等）；旅游英语类课程（酒店英语、情景英语等）。
相关职业资格证书:：雅思等级考试（IELTS考试培训外教专家授课）、饭店外语等级考试、饭店管理人员预备技师、助理会展师等。
就业方向:：毕业生在各类星级宾馆、涉外酒店、俱乐部、航空公司、会展公司、世博园区（后期）、迪斯尼主题园区、豪华游轮及餐饮等部门从事运营、外联、销售等技术服务与管理工作。
2.休闲与健康旅游专业方向
培养目标:：培养学生掌握旅游管理基础知识技能的基础上，复合休闲与健康促进及导游管理知识技能和实践能力的培养。本专业针对相关的岗位群，实行“旅游管理知识技能+休闲健康促进知识技能+导游管理知识技能”的培养模式。通过校企合作，校外实训基地的实践贯穿整个教学过程，使学生成为旅游管理、健康促进类旅游策划开发及其导游管理的应用型高级人才。
主要课程:：专业基础类课程（旅游概论、旅游地理、英语听说、旅游文化、旅游心理学、旅游政策法规、旅游市场营销等）；健康促进类课程（森林环境与健康、园艺植物与健康、营养与膳食、旅游保健学、健康管理学等）；导游管理类课程（旅游信息管理、客源国概况、旅游人力资源管理、导游口语、旅游英语、旅行社经营与管理、形体训练、演讲与口才、导游讲解与技巧等）。
相关职业资格证书:：雅思等级考试（IELTS考试培训外教专家授课）、导游资格证、国际导游资格证等。
就业方向:：毕业生可到旅游企事业单位从事导游、景区与展馆讲解、旅行社计调与营销、旅游景区管理及休闲健康旅游的研发与促进工作。
酒店管理-上海市长宁区大学
主要课程:：饭店综合知识、客房服务、中式面点、中式烹饪、西式面点、西式烹饪、客房服务、食品雕刻等。
酒店管理-上海城建职业学院
专业简介：本专业培养具有较高综合素养且掌握现代酒店服务与管理专业知识和技能，能从事高端酒店各个技术服务岗位和一线管理岗位的应用型、复合型人才。本专业教学团队被授予“上海市优秀教学团队”称号，由获“上海市育才奖”和“上海市晨光学者”等称号的教师共同组成。《会展策划与实务》课程被评为上海市高职类精品课程，学生参加全国和上海市职业院校技能大赛取得优异成绩。与本专业相关的职业技能证书有：调酒师三级、客房服务员（会务接待）三级、前厅服务员三级和餐饮服务员三级。本专业与上海衡山集团、上海东湖集团、上海国际会议中心、万豪酒店集团等20多家著名企业建立了稳定的校企合作关系，并作为学生顶岗实习和职业发展的主要基地。
主要课程:：饭店管理概论、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒吧经营与管理、旅游企业会计、酒店市场营销、酒店专业英语、会展策划与实务、主题宴会设计、旅游电子商务、酒店服务技能、旅游礼仪、顶岗实习与毕业论文等。
酒店管理(中加合作)专业:每生每学年15000元-上海旅游高等专科学校
沪价费﹝2017﹞7号
烹调工艺与营养、酒店管理、旅游管理、物业管理-上海邦德职业技术学院
专业依法自主招生面试考纲
一、 综合素质测试能力及要求
1、身体素质
身体健康，无传染疾病。
2、综合能力
语言表达能力：要求考生具备一定的语言表达能力，语句简洁，语意明确，表述清晰、连贯、得体。
分析判断能力：要求考生具备基本的逻辑推理能力、综合归纳能力和分析论证能力。
自我控制能力与情绪稳定性：要求考生具备较高的情商，善于掌控全局和应对各种不利局面；善于克制、容忍，具有一定的耐心和韧劲。
社会适应能力：要求考生具备参加职业教育学习所必须具备的理解能力、应变能力、人际交往能力、团队协作能力等。
二、考核形式：面试（满分100分）
面试试题类型：涉及时事、文化，社会现象、社会热点、专业常识、专业现状与发展，以及考生对学校、对专业的了解和理解，题型多元化。
试题选择方式：采取抽签方式。
三、面试内容、分值分配及要求
（一）个人基础素质（40分）
1、外貌与素质（25分）
要求穿着打扮整齐、得体，无明显失误；沉着、大方，言行举止文明礼貌，精神饱满，符合礼节要求。由考官在整个面试过程中通过观察，给予考生一个综合的评定。
2、特长与特质（15分）
热爱专业，能展示与专业相适应的特长。
（二）专业综合素质（60分）
根据各个专业的特点要求，考核学生的专业意识，包括语言表达能力、人际交往沟通能力、思维逻辑性、社会责任感以及一定的应变能力。
1、自我介绍（20分）
主要考核学生组织语言的逻辑性及清晰程度，语言沟通的灵活性和亲和力。
2、回答问题（40分，共4道，每道10分）
要求考生根据抽到的话题即时组织语言，并进行表述。主要考核考生的语言是否流畅，反应是否灵敏，内容组织是否紧扣问题，衔接是否得当等等。
2018年上海济光职业技术学院酒店管理专业-上海济光职业技术学院
培养目标:：本专业培养拥有较强的酒店服务与现场管理能力、开拓与创新能力，并具有国际视野，具备在跨文化环境中工作的高素质、实用型人才。毕业生能够胜任国际品牌酒店的前厅、餐饮、客房、行政、财务、人力资源、市场营销等部门的工作。
就业前景:：就业岗位：酒店前台接待员、礼宾员、宾客关系专员、餐厅接待员、房务中心文员、行政楼层接待员、销售部、人力资源部、财务部文员等，旅游、会展、国际邮轮的一线服务及管理岗位等。毕业生工作3-5年后，能够胜任酒店大堂副理；前厅、餐饮、客房等部门的经理助理；行政、人力资源、营销部、酒店其他行政管理部门主管或副理等岗位。就业单位有上海波特曼丽思卡尔顿酒店、上海金茂君悦大酒店、衡山宾馆、西郊宾馆、上海国际会议中心、宝隆宾馆、星巴克、沃歌斯、众信国旅、上航国旅、中青旅、中国国旅、歌诗达邮轮等。
专业特色:：通过与国内外一线品牌酒店合作，强调校内实训与校外实践相结合的培养模式。邀请来自于酒店行业的高级技师、高层管理人员、专家进行现场教学。在学习好英语的基础上，开设以“日语”为第二外语的课程，强调学生外语口语能力的训练。学生在全国职业院校技能大赛、上海市“星光计划”技能大赛、宝山区技能大赛、上海旅游职教集团技能大赛中都取得了优秀成绩。
主要课程:：酒店管理概论、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、旅游专业英语、酒店情景英语、日语会话、宴会设计与管理、酒店市场营销、酒店会计实务、茶艺与插花等。
资格证书:：大学英语等级证书、计算机一级证书、酒店情景英语、日语、调酒、咖啡制作、花艺、茶艺、会展、电子商务、创业能力等职业。
