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北京工商大学酿酒工程和食品科学与工程（中外合作）（国际）哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

技校网更新时间：2022-11-06 15:31:09 解决时间：2022-11-05 00:58

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一、酿酒工程和食品科学与工程（中外合作）（国际）录取分数线(北京)

综合

年份	酿酒工程	食品科学与工程（中外合作）（国际）
2021	518(酿酒工程（办学地点良乡校区/阜成路校区）)	528(食品科学与工程类（4600元，含食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康）（办学地点良乡校区/阜成路校区）)
2020	534	546(食品科学与工程类)

理科

年份	酿酒工程	食品科学与工程（中外合作）（国际）
2017	543(食品科学与工程类)	543(食品科学与工程类)

二、酿酒工程和食品科学与工程（中外合作）（国际）专业介绍

食品科学与工程类食品科学与工程（中外合作）（国际）

北京工商大学

层次本科

学制四年

专业简介
食品科学与工程（国际）专业是经教育部批准（批准书编号：MOE11IE2A20141599N），由北京工商大学和爱尔兰考克大学结合两校的优势共同设定。本专业充分利用两校学科优势、突出两校学科特色，在食品学科专业教育方面独树一帜。专业成绩合格的学生将被同时授予北京工商大学食品科学与工程（国际）工学学士学位和爱尔兰考克大学食品科学与工程理学学士学位。
北京工商大学食品科学与工程专业为教育部首批国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，北京市属高校首批重点建设一流专业，并先后通过IFT和IUFoST工程教育专业认证，正在进行教育部工程教育认证。学科现有食品科学与工程一级学位博士、硕士授权点。
爱尔兰考克大学位于爱尔兰第二大城市考克市，著名的爱尔兰国立大学成员之一，世界著名研究型学府，在食品与健康，光子学和医学方面的研究世界领先，食品科学专业全球排名前5。该校现有教职员工3000人，专职教学人员800人。在校本科生16000余人，研究生6000余人。国际学生约3000人，来自104个国家和地区，其中中国学生约为300人。
培养目标
食品科学与工程（国际）专业是以食品科学等相关学科为基础的交叉应用型学科，旨在培养德智体美劳全面发展，适应21世纪国际化人才培养和社会发展需要，拥有良好的英语听说读写能力、宽厚的学科基础知识及良好的实验技能，德才兼备、知行合一、具有创新精神和实践能力的复合性应用型高级专门人才。
师资力量
本专业现有专任教师50人，其中教授15人，副教授19人，全部具有博士学位，多数教师具有海外知名高校的留学或访学经历。教师队伍中，有中国工程院院士1人，教育部新世纪百千万人才工程国家级人选3人，中国青年科技奖获得者1人，北京市三八红旗奖章获得者2人，北京市长城学者培养计划2人，北京市科技新星计划人选2人，北京市长城学者培养计划2人。专业先后获评北京市工人先锋号，黄大年式教师团队，所属教师党支部荣获“全国党建工作样板支部”，北京高校优秀基层党组织。
特色与优势
依托于院士领衔的教学队伍，北京工商大学食品科学与工程专业以人才培养质量为核心，持续开展教学研究和改革，按工程教育认证标准塑造专业教育各个环节，通过“全程全员导师制”等制度，以及完善的校内校外专业实习基地，广泛的食品业内关系，丰富的校园文化活动，给每位学生提供了全面的关注，广泛的参与科研、讲座、竞赛和实践机会。在全程全员导师制的支撑下，本科生入学即可获得一对一的导师指导以及参与科研机会。
爱尔兰考克大学的食品科学专业为全球排名前5位的知名专业，具有一流的师资队伍，软硬件条件和与产业界的紧密联系。学校配备了一流的设施，包括设备齐全的实验室和一个大型试点工厂，现代化试点配酒厂，以及奶制品、肉类和烘焙设施。
主干课程
食品科学与工程专业主干课程有：食品工程原理、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工艺学、食品加工与保藏、食品蛋白质化学、油脂化学与技术、食品及工业微生物、感官分析风味与颜色等。学生第一、二学年在北京工商大学学习，第三、四学年在考克大学学习。
实践教学
本专业有食品化学，微生物，生物化学，食品工艺学，化工原理等专业实验室，面积400余平方米。本专业依托的食品科学与工程学科还设有中国—加拿大食品营养与健康联合实验室，食品营养与人类健康北京高精尖创新中心，北京市食品添加剂工程技术研究中心等科研平台，以及众多的科研实验室。
就业与深造
近五年我专业毕业生就业率在98%以上。毕业生就业去向主要为食品相关的研究机构，企业，政府部门和社会机构。部分学生经过四年学习后，继续留在考克大学深造。

食品科学与工程类酿酒工程

北京工商大学

层次本科

学制四年

专业简介
北京工商大学轻工科学技术学院酿酒工程专业，可追溯于1958年原北京轻工业学院成立的“发酵工程”专业。近年来，为了满足我国酿酒行业对人才日益增长的巨大需求，我校于2019年经教育部批准设立了酿酒工程专业，并在“2021软科中国大学专业排名”中被列为A+专业。
培养目标
本专业培养适应21世纪社会发展需要的，在德、智、体、美、劳等方面全面发展的，拥有强烈社会责任感的应用型高级工程技术人才，具备化学、生物学、工程学等基础理论知识，系统掌握酿酒工程的基础理论和专业技能，能在中国白酒、黄酒、啤酒和葡萄酒等酒类产品的生产、加工、流通等领域，从事科学研究、产品开发和设计、工程设计、生产管理、质量检测、教育教学、市场营销等方面的工作。
特色与优势
学科专业以科研创新为主，以教学基地与人才队伍为基，强化实践办学特色。以构建科学、合理的人才培养策略为手段，开展“教授科研实训”，提升学生动手能力。实施“全程全员导师制”，导师与学生进行一对一指导。积极扩展学生实践渠道，通过学生竞赛活动形成对学生科研训练的全方位提高。
主持和完成国家十三五重点研发计划、国家自然科学基金重点项目、面上项目和青年项目等国家级项目10余项，以及省部级和企业委托项目近30项，到位经费1654 万元；获得国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖3项，省部级奖励6项；发表论文300余篇，其中SCI 和EI 收录100多篇；授权专利10多项，出版著作10多部。
本专业发挥自身研发优势，目前已与20余家知名酒企（宜宾五粮液、四川泸州老窖、四川郎酒、北京牛栏山等）建立了长期的产、学、研合作关系。
师资力量
专业带头人为中国工程院院士孙宝国，现任北京工商大学校长、全国政协委员。孙宝国院士长期致力于白酒化学研究，并先后提出了白酒和黄酒是中国的“国酒”，研究导向是“健康风味双导向”，品质提升方向是“内寻外加、自然强化”，发展方向是“生产现代化、市场国际化”，“适量饮酒有益身体健康”，白酒英文翻译是“Baijiu”、黄酒的英文翻译为“Huangjiu”等观点。作为第一完成人荣获国家技术发明奖二等奖1项、国家科学技术进步二等奖3项；荣获2019年何梁何利“科学与技术进步奖”，2021年中国酒业协会“中国酒业重大科技贡献人物”。
本专业现拥有专任教师18人，其中包括教授4人，副教授9人，副研究员2人，高级实验师1人，讲师1人，助理研究员1人；拥有黄大年教学团队1支，中国工程院院士1人、百千万人才工程国家级人选1人和市级人选2人、北京市青年拔尖人才1人、国家级品酒大师1人。
主干课程
酿酒导论、生物化学、微生物学、发酵工程原理与技术、白酒工艺学、啤酒工艺学、黄酒工艺学、葡萄酒工艺学、酒类风味化学、酒类品评和勾兑、酿酒机械与设备、酿酒工厂设计、酿酒工业分析等。
实践教学
专业依托中国轻工业酿酒分子工程重点实验室、食品质量与安全北京实验室、中国白酒健康研究院等多个省部级科研教学平台，总实验面积近4200平方米；拥有多维气相色谱仪、气相色谱-嗅闻-质谱联用仪、液相色谱多级质谱联用仪、同位素分析仪等世界一流的白酒风味化学分析仪器，总价值约5000万元，为教学科研提供了坚实的硬件基础。
本专业与北京牛栏山酒厂、河北承德板城酒业达成战略合作，共建立校外实习基地2个。
就业与深造
毕业生就业范围广泛，包括在政府职能部门负责食品生产及流通监管、在知名酒企从事酒类产品研发、生产管理、质量检测，在科研院所、高等学校从事科研教学工作，以及报考研究生或出国留学进行继续深造。
本专业拥有杰出校友包括安徽古井贡酒股份有限公司总工程师李安军、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂副厂长魏金旺等。

三、酿酒工程和食品科学与工程（中外合作）（国际）招生计划(2022)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	学制	人数	专业组	选科要求
北京	酿酒工程	综合	本科批	普通类	四年	11	（03）	化学必选
山东	酿酒工程（色盲、色弱限报）	综合	普通类一段	普通类	四年	5
河南	酿酒工程（4600元/年；办学地点阜成路校区；色盲、色弱限报）	理科	本科一批	普通类	四年	5
贵州	酿酒工程（色宜、色弱限报）（阜不限成路校区）	理科	本科一批	普通类	四年	5

四、各省市最新录取分数线(2021)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	最低分	最低排名	专业组	选科要求
北京	酿酒工程（办学地点良乡校区/阜成路校区）	综合	本科批	普通类	518	21295	（03）	化学必选
安徽	酿酒工程	理科	本科一批	普通类	504	75744
四川	酿酒工程（认同四川省少数民族地区加分项目，但分值最高20分。）	理科	本科一批	普通类	574	36663

五、就业前景

酿酒工程

1.酿酒工程就业前景：
我国葡萄种植与葡萄酒酿造产业飞速发展，相关行业人才需求量大。本专业领域基础硬朗，发展潜力大。参与就业的同学也可以胜任政府与本专业相关的各种酒类企业、相关贸易企业和科研院所等的相关工作。就业前景良好。
2.酿酒工程就业方向：
毕业生可在酿酒工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。

食品科学与工程

1.食品科学与工程就业前景：
食品工业是制造业中的第一大产业。近年来，我国食品产业迅速发展，已成为国民经济的重要支柱产业，并保持了稳中有进的良好态势。由以往的生存性消费向健康性消费转变；由过去的吃饱、吃好要向满足食品消费多样化需求转变。产业转型为食品行业带来新的发展机遇，也预示着一批新型食品专业人才被吸纳。就业前景广阔。食品科学与工程等食品类专业毕业生如果选择进入食品企业工作，一般有5大类就业岗位供毕业生选择，具体包括食品加工类岗位、食品检验类岗位、食品质量管理类岗位、食品销售类岗位和食品研发类岗位。
2.食品科学与工程就业方向：
毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，从事产品研发、生产、检测和销售工作，并可报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位，或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。就业岗位：食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理等等。

中专 2022-11-05 00:58

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