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广州市从化区高级技工学校烹饪（中西式面点）专业|学费|学制|报名|录取分数线

技校网更新时间：2023-03-10 19:18:30 解决时间：2023-03-10 11:45

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烹饪（中西式面点）

广州市从化区高级技工学校

学费中级工班：低耗材3500元/学年；高耗材4300元/学年。高级工班：低耗材3600元/学年；高耗材4400元/学年

学制全日制

学费	中级工班：低耗材3500元/学年；高耗材4300元/学年。高级工班：低耗材3600元/学年；高耗材4400元/学年	学习形式	1
专业代码	006

烹饪专业是我校创办历史较长的专业之一，被誉为“厨师的摇蓝”。该专业十分重视学生的技能训练，在2009年的广东省中职技能比赛中，获中餐热菜三等奖三人；获中餐面点三等奖一人，在2010年的肇庆市中职技能比赛中，获得中餐冷拼一等奖、三等奖各一名；食品雕刻二等奖一人；中餐热菜三等奖一名；中餐面点三等奖一人；在2012年的肇庆市中职技能比赛中，获得中餐冷拼一等奖、二等奖各一名；食品雕刻二等奖一人；中餐热菜三等奖一名；中餐面点二等奖一人。
培养目标：
培养德、智、体全面发展，具有本专业领域的文化水平和素质、良好的职业道德和创新精神，掌握本专业岗位所需的基础知识和专业技能，具有中式烹调师中级操作技能和相关工种操作技能的复合型人才。
培养具体要求：
1、文化知识要求
提高学生的文化水平，使学生掌握学习专业理论和技能所需要的文化知识，具有一定的文化素养。
2、专业理论要求
培养学生掌握烹饪原料的鉴别与选择、鲜活原料的初加工、干制原料的涨发工艺、加工工艺、保护及优化加工工艺、风味调配工艺、组配工艺、烹饪原料的熟处理、熟处理的基本技法、原料的营养与卫生等基础知识。
3、操作技能要求
在教学过程中，以八大菜系的特点为根据，结合粤菜特点和行业发展的现状，有针对性地进行教学。培养学生本专业的理论知识，熟悉烹调技术的系统内容，掌握专业技术和操作要领，为全面、熟练掌握烹调综合技能、进行烹饪创新打下扎实的基础。
4、毕业要求：所有课程通过考核后，取得中专学历毕业证书。取得中式烹调师中级证书、中级面点师证书。
课程设置：
烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点制作、风味菜制作、刀工训练、冷拼与雕刻、饮食营养与卫生、厨房管理、生产实习等。
就业方向与前景
我校将对本校的烹饪专业毕业生推荐到广州、东莞、中山或佛山等大城市的大中型饭店和其它餐饮企业从事烹饪技术、厨房管理工作，推荐工作直到学生满意为止，就业率达百分百，甚至有学生通过技术移民到外国去从事烹饪专业工作。学生毕业时除获得中专毕业证书外，经考核合格，还可获得中级中式烹调师、中式面点等国家职业资格证书。

注明：专业介绍来源于广东省肇庆市工程技术学校烹饪

广州市从化区高级技工学校

广州市从化区高级技工学校位于从化区沿江南路302号，依山傍水、风景秀丽、空气清新、交通便利，是读书习技的理想场所。学校现有在校生6000多人，共开设中、高级专业共24个。公办国家重点学校——广州市从化区高级技工学校“面向世界、面向未来、面向现代化”，以“立品、为学、禀艺、砺身”为校训。三十多年来，学校不断践行陶行知教育思想，探索技工教育实践，以市场定专业、以岗位定课程、以学生定教法，全面实施“真善美并行、教学做合一”，“工学一体”；重点培养中、高级实用型技能人才，与时俱进、开拓创新。共为社会培养初、中、高级专业技术人才数万人次，他们分别活跃在珠江三角洲乃至全国的各企事业单位，发挥着骨干作用，深

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心仪的学校，心仪的专业。广州市从化区高级技工学校烹饪（中西式面点）专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系广州市从化区高级技工学校学校的招生处的老师报名，提前预定学位，以免错过哦。记得报烹饪（中西式面点）专业哦！

中专 2023-03-10 11:45

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