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丽江餐饮类招生计划2022,丽江餐饮类分数线2021

技校网更新时间：2022-07-30 07:34:20 解决时间：2022-07-29 22:02

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丽江地区没有大学院校开设餐饮类专业。2022年云南(除丽江外)开设餐饮类专业有云南商务职业学院、云南现代职业技术学院、云南旅游职业学院、大理农林职业技术学院、滇西应用技术大学、云南轻纺职业学院、云南工贸职业技术学院、曲靖职业技术学院、红河职业技术学院。

1、云南(除丽江外)餐饮类招生计划(2022)

学校名称	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次
云南商务职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	9800	三年	专科（高职）
滇西应用技术大学	烹饪工艺与营养（腾冲校区）	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
大理农林职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南现代职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	营养配餐	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南现代职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	中西面点工艺	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	西式烹饪工艺	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	餐饮智能管理	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南轻纺职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南工贸职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
滇西应用技术大学	烹饪工艺与营养（腾冲校区）	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
红河职业技术学院	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	4000	三年	专科（高职）
滇西应用技术大学	烹饪工艺与营养（怒江学院）	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	营养配餐	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
滇西应用技术大学	烹饪工艺与营养（怒江学院）	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
曲靖职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	餐饮智能管理	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	西式烹饪工艺	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
红河职业技术学院	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	4000	三年	专科（高职）
曲靖职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南轻纺职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南商务职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	9800	三年	专科（高职）
大理农林职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南旅游职业学院	中西面点工艺	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
云南工贸职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）

2、云南(除丽江外)餐饮类录取分数线(2022)

学校名称	专业名称	类型	批次	招生类型	最高分	最低分	最低位次
云南工贸职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	普通类	-	244	162910
云南工贸职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	普通类	-	296	122971
云南现代职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	普通类	-	283	123492
云南现代职业技术学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	普通类	-	230	163581

餐饮类烹饪工艺与营养

大理农林职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类烹饪工艺与营养

云南现代职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类中西面点工艺

云南旅游职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力：

2．具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力：

4．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制方面的知识；

5．熟练掌握中西面点的制作方法。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。

2．实习实训

在校内进行中式面点、地方特色面点制作及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店、企事业单位后勤的中西面点部门或独立的中式面点企业及烘焙和西点企业进行实习。

职业资格证书举例

中式面点师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

中专 2022-07-29 22:02

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